HARINA DE TRIGO

Descripción

Polvo procedente de moler granos de trigo, el trigo se muele, se tamiza, se limpia, se vuelve a moler hasta hacerse polvo, más o menos refinado.

Es el ingrediente más importante en la mayor parte de los productos de panificación y repostería, y se define como el producto finamente triturado, obtenido del proceso de molturación del grano de trigo maduro, sano y seco, e industrialmente limpio.