CURRY INDIA

Descripción

El curry es un ingrediente esencial en la cocina india, algo normal, ya que esta especia proviene de este país.
Teniendo en cuenta la gran variedad en la mezcla de ingredientes, puede considerarse una ciencia y a su vez se aclara el hecho de que haya tantísimos sabores diversos. Resulta interesante saber que el polvo que consumimos en Europa no es el mismo que se consume en la India.

El término Curry procede de la palabra Tamil kari. Traducido literalmente, significa salsa. La palabra curry en su origen, hacía únicamente referencia a un guiso similar al que se come en la actualidad con arroz o pan. El término actual procede de los británicos, que en el siglo XVIII crearon una mezcla para satisfacer los gustos europeos. Esta mezcla se elabora todavía en la india, pero sólo se utiliza para la exportación, ya que no tiene las características de sabor que gustan a los habitantes de este país.