Descripción
Polvo procedente de moler granos de trigo, el trigo se muele, se tamiza, se limpia, se vuelve a moler hasta hacerse polvo, más o menos refinado.
Es el ingrediente más importante en la mayor parte de los productos de panificación y repostería, y se define como el producto finamente triturado, obtenido del proceso de molturación del grano de trigo maduro, sano y seco, e industrialmente limpio.
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