PIMIENTA DE CAYENA (PIMIENTA ROJA)

Descripción

También llamada pimienta roja o chile en polvo, esta especia ha resultado de gran valor en numerosas partes del mundo, no solo por el increíble sabor que otorga a las preparaciones, sino también por los múltiples beneficios que ofrece para nuestra salud.

Sin embargo, pocos conocen todas las propiedades y usos que se le atribuyen a esta maravilla.

Se trata de una especia que se obtiene como producto de la molienda de los frutos de uno o más tipos de chile o ají, que han sido previamente sometidos a un proceso de secado.

La pimienta de cayena se caracteriza por su color rojizo, su aroma fuerte y penetrante y su peculiar sabor picante que va muy bien en una infinidad de platillos, especialmente en los de la cocina Mexicana y centroamericana, en donde encuentra sus orígenes.